ホットケーキは、朝食やブランチにぴったりの人気のあるデリシャスなスイーツです。しかし、牛乳やバターを使う伝統的なレシピは、乳製品アレルギーの人やヴィーガンの人々には不向きです。そこで、豆乳を使ってホットケーキを作る方法をご紹介します。豆乳を使えば、クリーミーで風味豊かなホットケーキを楽しむことができます。

【豆乳で作るホットケーキのレシピ】

材料：

• ・薄力粉 1カップ
• ・砂糖 2大さじ
• ・ベーキングパウダー 小さじ2
• ・塩 小さじ1/4
• ・豆乳 1カップ
• ・サラダ油 2大さじ
• ・バニラエッセンス 小さじ1

作り方：

1. ボウルに薄力粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩を入れてよく混ぜる。
2. 別のボウルに豆乳、サラダ油、バニラエッセンスを入れて混ぜる。
3. 液体のミックスを乾燥ミックスに注ぎ、よく混ぜる。完全に混ざるまで過度に混ぜないように注意してください。少しのダマが残っていても大丈夫です。
4. フライパンを中火に加熱し、少量の油を加える。
5. 生地を1/4カップずつフライパンに注ぎ、泡が出てきて表面が少し乾いたら、裏返して両面を焼く。
6. 全ての生地が焼けるまで繰り返します。

おいしく作るコツ：

1. 生地を混ぜすぎない
   ホットケーキの生地を混ぜ過ぎると、ホットケーキが硬くなってしまいます。混ぜ合わせる際に、ダマが残っていても大丈夫です。少しのダマが残っている方が、ホットケーキがふわふわに仕上がります。
2. フライパンの温度調節
   フライパンの温度が高すぎると、ホットケーキが焦げてしまう可能性があります。中火程度でじっくり焼くことで、均一に焼き上げることができます。
3. サイズに注意
   ホットケーキのサイズは、注ぎ込む生地の量で調節します。1/4カップずつ注ぐと、程よい大きさのホットケーキが作れます。
4. 余熱を利用
   フライパンに生地を注ぐ前に、フライパンをよく温めておくことで、ホットケーキが均一に焼き上がります。

豆乳を使ったホットケーキは、クリーミーで風味豊かな味わいが特徴です。ぜひこのレシピを試して、美味しいヴィーガンホットケーキを楽しんでください！

『国産大豆100％の無調整豆乳』夢石庵のオンライン通販はこちら⇒